Especiales – Jamón de Jabugo

jamon_ibericoViva una fantástica experiencia visitando una de las más prestigiosas firmas del sector, una de las bodegas más antiguas en Huelva de elaboración artesana de jamones y embutidos ibéricos de bellota, acreditada por el Ministerio de Turismo y reconocido por la D. O. Jabugo para desarrollar actividades de Turismo gastronómico en torno al 3º mejor producto gourmet del mundo, el Jamón ibérico de bellota.

Respeto al medio ambiente, una cultura en torno al cerdo ibérico como medio de vida, un oficio, una experiencia en
una zona Reserva de la Biosfera por la UNESCO, un sabor único, singular, una esencia de vida, en tres etapas:

Visita a la dehesa, cerdos ibéricos en libertad,  que pueden llegar a ser incluso acariciados si se dan las circunstancias adecuadas. Conocerá en detalle el hábitat donde se cría el cerdo ibérico de bellota, la arboleda, los recursos hídricos, términos como la montanera, la dehesa, las arrobas o los quintales y aprenderá a diferenciar en el campo el cerdo
ibérico puro así como aquellos que son de bellota frente a los de menor calidad junto al control que hace la D. O. Jabugo.

En segundo lugar, visitará las Bodegas Naturales de curación, con ventanas abiertas, e intercambio de aire natural. Conocerá todos los procesos artesanos de elaboración de esta singular pieza, tanto para embutidos como para jamones artesanos, paso a paso identificando finalmente los secretos más importantes de esta maravilla.

Como última etapa disfrutará de una cata exclusiva, en sala privada de los Jamones ibéricos de esta prestigiosa firma:

Cebo y Bellota D. O. Jamón de Huelva
Cortado a cuchillo en directo, pudiendo probar a cortar también. Degustación maridada con 2 Vinos blancos D. O. Condado de Huelva:

-Un afrutado

-Un seco o generoso, tipo fino

Por último disfrutará de una degustación de lomo o lomito ibéricos de bellota maridados con vino dulce de naranja D. O. Condado de Huelva.

Por favor si es usted celíaco le rogamos que nos lo notifique con antelación para poder preparar su pan.

Esta cata se lleva a cabo en la misma bodega donde esta prestigiosa firma comenzó a trabajar hace 4 generaciones.

La duración aproximada es de 2,5 horas, sin sujeción a un horario limitado.

Visita adaptada a sus necesidades, con atención, previa reserva, en español, ruso, inglés, francés o alemán en horario de mañana y tarde todos los días del año incluso festivos y fines de semana.


Horario de las visitas: a las 11 horas de la mañana y a las 16-17 horas. Le recomendamos el horario de mañana pues hay más luz y para visitar la finca es mucho mejor y  en dias laborables( de lunes a viernes) en horario de mañana ya que podrán ver en directo como elaboran el embutido.

Según la época del año en la que se realice la visita podrá ver distintos procesos


Si quieren vivir un día especial, le recomendamos el GOURMET DAY. Vivirá una experiencia gastronómica inigualable consistente en la visita a una fábrica de quesos artesanos, visita del Jamón Ibérico  y visita a una Destileria. Pidanos más información si le interesa.


Referentes de calidad:

1.Competición de calidad internacional IFFA Frankfurt 2013, 4 Medallas de oro:

Jamón ibérico de bellota, Caña de lomo ibérica de bellota clásica y Caña de lomo
ibérica de bellota clásica en lata, lomito ibérico de bellota.

Medalla de plata al Jamón ibérico de cebo campo.

2.Denominación de Origen Jamón de Huelva (próxima D. O. Jabugo).

3.Premio Great Taste Award 2011, al Jamón ibérico de bellota Reserva.

4.Premio Great Taste Award 2010, al Jamón y lomito ibéricos de bellota, única
empresa Andaluza en conseguirlos.

5.Premio Jamón de Oro en Iberjamón 2005, premio a la calidad continua.

6.Calidad Certificada de la Junta de Andalucía.

7.Única empresa en España con Huella de Carbono para el Jamón ibérico de bellota
en 2015.


Las tarifas para 2016 son:

37,5€/persona,  iva incluido para grupos de 1 a 9 pax.

31 €/persona, iva incluido para grupos de 10 a 19 pax.

25 €/persona,. La agencia tendría que abonar por cada cliente 20,83€.

Los niños menores de 12 años no pagan.

Visita exclusiva, sin que haya otra visita durante la visita tiene un coste adicional de 105 € ( en caso de grupos de más de 20 personas no necesario)

Forma de pago  para grupos: 50% a la hora de hacer la reserva y el 50%restante como máximo 48 horas antes del día de la visita.


Complementos a la visita:

  • Clase de corte de jamón con un cortador campeón nacional. (Coste adicional)
  • Ruta a la dehesa. Ruta a pie, senderismo o nordic walking, puede visitarnos tras una ruta de senderismo o
    nordic walking, con una empresa especializada de turismo activo.
  • Ahora también tienen la oportunidad de vivir la experiencia en helicóptero desde un punto de vista diferente disfrutando al máximo y aterrizando a 12 metros de las Bodegas Naturales.
  • Visita a las Grutas de las Maravillas en Aracena y las Minas de Rio Tinto, la más grande a cielo abierto en España, con el primer tren de España, entre otros hitos. http://fieldworkriotinto.es/#!/home

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Hacienda Olontigi | Web Oficial
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